葱头苗怎么炒好吃？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是大葱，觉得又土又粗鲁。但是长大后却越来越爱吃葱，各种葱的做法都爱吃（除了香葱拌豆腐，葱太嫩了拌豆腐会出汤）。 用葱花、蒜片、香菜来调味儿是我们这里的传统，我奶奶做鱼香肉丝要用香菜，我妈妈烧红烧肉要放一大把的葱花和蒜片，而我做的鸡蛋汤里也要有葱花和香菜提味。 至于题主问的葱头怎么做才好吃么……我的经验是，葱头要做的好吃，必须搭配辣椒！最好是那种很辣的朝天椒或者小米椒，这样能中和葱头的辛辣味道，还能增添香气呢~
以前我家炒青菜的时候会用干辣椒炝锅（就是先用干红辣椒爆香，再放青菜进去煸炒），后来我发现用干辣椒炝锅之后，不管是不是绿色的青菜，都会变红，而且特别漂亮好看~于是我就用这个方法来炒青葱或者香葱。
不过用这种方法来炒香葱的话，需要用猪油来炒，而且在出锅之前一定要用筷子蘸点酱油，让葱叶部分均匀地被上色。那样炒出来的香葱碧绿鲜嫩，颜色特别诱人，就像刚刚采摘下来似的，超级好吃哒~~