猪头怎么烧好吃？
这个简单，我给你个做法吧 材料：猪蹄（或者猪头）、姜葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、糖 做法步骤：
1.锅内烧开水，放入猪蹄，煮5分钟出血沫；
2.准备一锅干净水，放入猪蹄，加老抽调色，生抽调味，八角、桂皮、香叶适量（不喜欢香味重的可不放），干辣椒3-5个，大火烧开，小火炖2小时（猪蹄软烂即可）；
3.猪蹄炖好后，捞出待用，锅底剩少许油脂，放入葱姜爆香，下猪蹄翻炒，调入适量糖和酱油，让猪蹄均匀裹上酱汁，关火，让它入味（可盖上盖子捂一下），等味道浸透后，开火收汁儿，盛出装盘，撒葱花增香 这样烧出来的猪头肉肥而不腻，香软滑口！连骨头都特别有味儿呢～ 用高压锅煮的话会比较省时间，不过用高压锅会产生异味，建议选用砂锅来炖煮。 我是用电饭煲做的，中间打开盖子搅一搅，更好入味哦～ 喜欢辣的可以加入小米椒和泡椒，更下饭～