做牛排放什么酱好吃？
我做过很多款牛排，用盐、胡椒等简单的调味料腌过之后，清炖、油炸或者烤制，都还不错；但是做过最好的牛排，是用李锦记海鲜酱做的卤水，腌制后再小火烧1个小时，让酱的味道渗透到肉的肌理之中，那味道真是……香到骨子里了！ 后来我还试过用辣椒面、花椒面、生抽、老抽、豆瓣酱等原料做成麻辣口味的；用花生酱、黄油、高淀粉做成的焗酱；用番茄沙司、蚝油、胡椒粉、洋葱粉制作的意式口味.....数都数不清。
但要说最拿手的，还属上面这道卤汁做法。 下面介绍一下具体做法~ 买回来的牛腩（可以做一锅，但是最好挑着肥瘦相间的部分来做）洗净，去掉表面的薄膜和多余的油脂，再切成大块；如果表面有较多筋膜，可以把筋膜撕下来，这样口感会比较好。 把切好的牛腩放入高压锅，加入冷水浸没，再调入适量李锦记海鲜酱、老抽、白砂糖，盖上盖子大火烧开，然后转小火慢慢煲煮。等到汤汁渐渐浓稠，牛腩也差不多软烂入味了，就可以熄火出锅，撒点葱花提香增色就好啦。 用李锦记海鲜酱来焖煮牛腩，是最赞的做法之一！咸中带甜的酱汁滋味深入牛肉的每一寸纹理中，细嫩的牛腩裹挟着酱香的浓郁，一口咬下去，鲜、甜、咸在唇齿间迸发开来，那滋味真叫一个美呀～ 做好的牛腩可以盛入盘子里，配碗白米饭，简单朴实又美味～ 我一般做一次会吃两天左右，早上蒸一碗拌着粗粮吃，饱腹感极强。