鸭肉如何卤好吃？
夏天快到了，给大家推荐一道适合夏天喝的鸭汤~ 原料准备：老鸭半只、猪瘦肉250g、生姜4-5片。 配料：绿豆25g、百合25g、生地8g、盐适量。
1. 把鸭子处理干净，斩件；猪瘦肉洗净，不用刀切。然后一起放进锅里，加水适量，煎煮约半小时。
2. 把绿豆、百合和生地洗干净，放入砂锅，加入清水，用大火煮沸后，改小火慢炖1小时。
3. 待锅内汤汁浓白时，放入事先煎炸好的鸭子肉和各种香料，再炖一个小时左右，最后加盐调味即可。
这道药膳具有滋阴养血、健脾利湿的作用，尤其适合在盛夏时节食用。 但需要注意，如果是阳虚体质的人就不适合服用这一道汤品了。因为阳指人体的阳气，而阳虚则是指由于人体阳气亏虚所致的虚寒性病变。
这类人群多表现为精神不振、抵抗力低下、容易感冒、四肢冰冷、腰膝酸软等等症状。如果是在春季，还可以配合吃一些辛温发散的食物，如韭菜、蒜头、葱等，有助于阳气生发畅达。