福寿鱼炖着好吃吗？
我吃过，好香啊！ 用清水加八角、桂皮、香叶煮一个多小时，用筷子能轻易刺穿就好啦~把鱼肉捞起来，放进新的空锅里，加入生抽、老抽、糖、酒和切好的蒜头，拌匀了以后把汤汁淋在鱼身上，最好能把盘子也一起加盖蒸个几分钟。 这样做出来的福寿鱼非常入味，肉质也很好吃。
以前我奶奶喜欢做这个给小孩吃，她说小孩子吃鱼肉最好吃了，鱼肉最干净，而且没有骨头，不用挑刺（对于不会吐鱼骨的小孩子来说）。现在我家有鱼汤了，就放点盐，煮熟了蘸着姜葱酱料吃，也很美味。
关于这条鱼的来历，我还有一段难忘的回忆：1980年代，我爸爸和叔叔在越南做生意的时候带回来的。听说是从越南河内一个市场买来的，当时好像花了五十块新币，换算成人民币差不多三百年（2.4元/斤）……那个时候猪肉的价格好像是7块钱一斤，也就是说一条福寿鱼的价格等于一头猪的价格了。
回来以后，家里人把整条鱼都炖了，我爸爸和叔叔吃光了，我还小，只喝到了一点奶白色的鱼汤，那是我记忆里最好喝的鱼汤。后来，我爷爷把这鱼送给了在乡下插队的姑姑，因为姑姑怀孕了；再然后，这鱼又回到了我爸爸妈妈的餐桌上。 我长大后去越南旅行，在胡志明市的大菜市场也看见过卖福寿鱼的，问价后才三十万越南盾，合人民币一百多元，但已经比在中国贵了。回国后我在网上搜了一下，发现福寿鱼原产于越南北部和中国云南省南部，可能是在两地交界的湄公河中繁殖的。 现在我的父母都已经过世，我不知道他们有没有想到，当年花三百元钱买的福寿鱼，如果放在今天，可以买来一只烧鹅或者两条大鲫鱼了。