什么菌子煮汤好吃？
@知乎美食 邀请我回答这个题目真的是再合适不过了，因为我对各种蘑菇那是真的感兴趣。 我自己做的比较美味又营养的蘑菇汤有以下几种：
1、鲜虾玉米豆腐蘑菇汤 材料：鲜虾200g、豆腐200g、甜玉米1/3根、蘑菇适量（大约300g）、姜3片 做法：虾洗净去头去尾去壳留虾仁备用；嫩豆腐切成大块；蘑菇洗净切片；玉米切段备用。锅中放水，放入姜片和所有食材，大火烧开转小火慢炖一个小时左右至浓稠绵软，调入盐拌匀即可。
2、鸡蛋海鲜菇汤 材料：鸡蛋2枚、新鲜海鲜菇500g、青椒半个、盐少许 做法：海鲜菇用淡盐水浸泡后冲洗干净滤水待用；青尖椒切圈与洗好的海鲜菇一起放入锅中，加清水煮约十分钟，把蛋液缓缓倒入锅中搅拌成蛋花，调入少量盐拌匀即可。
3、平菇豆腐汤 材料：北豆腐一块、平菇若干、葱、香菜、麻油、盐、味精等 做法：平菇洗净撕小块备用；豆腐清洗干净切块备用。砂锅加水，放入备用的平菇和豆腐，加盐和味精调味，大火煮开，改小火慢炖20分钟左右，撒入葱花和香菜末，淋上香油就可以啦～
4、白玉菇鸡蛋汤 材料：白玉菇300g、鸡蛋两枚、盐少许 做法：白玉菇洗净后切成两段；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。锅内热油，爆香葱姜，放入白玉菇翻炒，加入适量清水，大火煮沸后改为小火煲半小时，然后慢慢地倒入拌好的鸡蛋液，待鸡蛋成型后，加少许盐调味儿，即可饮用。 除了以上四种，还有很多很多其他的搭配，只要你想得到，我就做得出来！