干鱼肉怎么做好吃？
鱼肉是很受欢迎的一种美食，做法也是多种多样，像糖醋鱼、剁椒鱼头、水煮鱼等等，味道都是一绝。当然除了鱼肉以外，用鱼汤、鱼骨和鱼头做的美食也别具风味。今天给大家分享一道用鱼骨头和鱼皮做的美食，营养美味，而且简单易学。 准备用料： 龙利鱼骨头、胡萝卜、香菇、生姜、食盐、胡椒粉、生抽、陈醋、白糖、淀粉、植物油 具体做法： 1.首先把买回来的鱼骨头清洗干净，然后放入水中浸泡出血水；泡的时候加点白醋进去去腥效果更佳；（因为要放胡萝卜所以没有放葱花）
2.浸泡好的鱼骨头捞出来用清水冲洗干净，再把鱼骨头里面的血水挤干净备用！ 胡萝卜去皮清洗干净后切成厚片；香菇提前泡发后切成块状；生姜去皮切片；
3.取一小碗，倒入适量清水，加入食盐、生抽和陈醋搅匀备用。 锅内加入适量植物油烧至七八成热，然后调小火，把鱼骨头放入热油锅里煎一下，一面煎好后再翻面煎另一面，直到两面煎至微微发黄即可盛起备用。
4.重新起锅，把煎好的鱼骨头放入锅底，然后均匀铺上姜片和香菇，再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮十分钟。十分钟后打开锅盖，转大火收汁，收到汤汁浓稠，而且可以挂住筷子时不宜脱落就可以了。最后撒上一点白芝麻提香即可出锅！ 这样一道美味又简单的鱼汤就做好啦！汤鲜味美，让人食欲大开！喜欢的朋友赶紧试一试吧！