舞铒怎么炒好吃？
1.将猪肉清洗干净，切薄片，加入生粉、酱油、花生油拌腌片刻； 2.将蒜去皮洗净剁成蒜茸； 3.开锅下油，放入蒜茸爆香，随后放入辣椒碎和豆瓣酱，翻炒至香；
4.将牛肉放入锅内爆炒片刻，然后注入清水或高汤煮开，小火煮5分钟～6分钟；
5.最后调以盐、味精拌匀即可食用！ 注意： 1、腌制肉片的时候加入一点点小苏打会使肉质更软嫩；
2、如果不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱而用生抽代替，但是这样颜色不够漂亮； Tips： 1、如果没有高压锅的话可以用砂锅来代替，但是需要小火慢炖至少半个小时哦！
2、在炒制的过程中豆瓣酱已经充分入味了，所以后面就不需要再放盐之类的调味料啦~