长江鲶鱼好吃吗？
1、“清江鱼”是指湖北清江水库的鱼，并不是特指某个鱼类学种的名称。 2、从地理上说，“清江鱼”其实就是“三峡鱼”。因为清江水系最终流进长江上游的四川乐山。 也就是说，只有宜昌以下才叫清江鱼。
3、关于味道。我认为清江鱼的口感比野生长江鱼更好吃。理由很简单，现在的清江鱼都是养殖的，饲料投喂充足，体型比较大，所以鱼肉嫩且肉质紧实（和草食性的鲤鱼相比）。加上人工投料使清江鱼富含脂肪，因此吃起来满口香。 而野生长江鱼由于自身体型较小，为了捕食需要经常游走，所以肌肉纤维非常强壮，口感很韧。另外因自然水域的营养条件差，它们常常以腐殖质为食，导致口腔里常含泥沙，需要用力刷洗。所以很多人不喜欢吃野生长江鱼。
4、但是目前市场上卖的大多数所谓的“清江鱼”都不是真正的清江鱼。原因是现在对野生鱼类的捕捞量越来越大，而天然水域中野生鱼类资源面临衰竭，因此市场上面卖的所谓“清江鱼”大多是来自黑龙江、辽河等地区的养殖鱼，这些地区的水体条件与长江差别较大，因此养殖的鱼放在长江里面养是可以存活的，但放在本地的江河湖泊中，则很难成活。
所以你要问这个“清江鱼”是不是那个“清江鱼”啊？我的答案是否定的。但问这个问题的目的是什么啊？我也不知道。。。