咸排怎么烧好吃？
把买来的咸排用冷水浸泡半个小时，中间换两次水，泡出血水 然后洗净，冷水下锅，煮开以后转小火焖2个小时左右（我用的电饭煲，煮好的咸排连汁水一起倒入电饭锅里，加点生抽、老抽和冰糖继续焖一个多小时吧，期间最好翻一下） 最后捞起咸排，把汤汁滤掉残渣，留汁备用 用油锅里煎一下咸排的边角，稍微有点焦香更好吃（如果不煎也是可以的哈！） 把刚才留下的那锅汤汁倒进锅里，加姜葱八角干辣椒一起煮，煮到浓稠时关火让卤汁入味儿 浸了一个晚上的咸排骨早已经软烂入味了 捞起咸排骨，淋上汤汁，撒葱花即可
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