怎么泡蒜米好吃？
我的做法是这样的，希望能帮到您 做腌蒜的过程是漫长的，需要很大的耐心。首先挑选新鲜的大蒜，去掉外皮，留下里边的嫩皮（不要整个去皮，那样的话会失去营养）。大蒜里面有一层薄薄的皮，这层薄皮很好剥，一根筷子从中间插进去，轻轻旋转一下，整根筷子都要浸没在蒜中。 把刚剥好的鸡蛋用勺子压成泥状后，加入酱油、食盐调匀制成料汁。
锅里注入清水，大火烧开后，将蒜放进去煮5分钟左右，然后捞出来放入干净的瓶子或容器中，倒入调好的酱汁，盖上盖子，浸泡20天左右就可以吃了。 在制作过程中，我发现了几个问题：有的同学买的蒜很辣，做出来的腌蒜很不辣；而有的同学做的腌蒜很辣，问我是怎么回事呢？答案就是，辣和不辣取决于你放调料的先后顺序。如果先放的辣椒，那么做出来的腌蒜就很辣，如果先放的是醋和酱油，那出来的味道就不是很辣。所以做这个腌蒜最重要的一点就是，醋和酱油一定要最后放！ 最后放的时候，醋和酱油不用放太多，因为时间久了，这两样东西是会发酸的。 我用的盐是低钠盐，含碘量很低，在腌制的过程中，不会产生亚硝酸胺等致癌物。但是，即使这样，为了健康考虑，还是建议大家少吃腌制的食品。虽然腌蒜很好吃，但因为其盐分含量高，每次不要吃太多了，尤其是患有高血压、心脏病和痛风的患者更要少吃。