大冰冻龙虾怎么做好吃？
油焖大虾，经典口味 原料：大虾500g、啤酒1瓶、葱2段、姜3片、生抽2汤匙、老抽半汤匙、香叶2片、八角一颗、桂皮一小块、糖适量。（两人份） 大虾洗净去虾线，背部剪开抽出沙线洗净待用。 葱姜切片备用。 热油锅，待油温升高放入大虾炸至表面金黄酥脆，捞出控油装盘待用。 另起锅加油烧热，加入葱姜爆香后倒入大虾翻炒片刻。 依次淋入生抽和老抽调味上色，再倒入啤酒没过表面。 加入香料、冰糖和盐适量大火烧开转小火盖盖子闷8分钟左右，汤汁收干即可出锅。
小诀窍： 1.挑选新鲜的大虾，背部浅灰色有黑斑的就不够新鲜了哦~ 2.油炸时温度不要太高，否则外皮酥脆里面不熟就尴尬了！ 3.啤酒我用的是生啤，口感会更好些。 4.最后一步收汁一定要控干汁水，否则会发苦。