平菇怎么炒好吃？
先准备食材： 猪肉适量，木耳少许，胡萝卜一根，油适量，鸡精少许，盐巴少许，花椒少许，料酒两勺，大葱半根，生姜一小块 步骤如下： 一、准备好平菇撕成小朵用清水冲洗一下备用 二、准备好葱和姜 三、把切好的葱姜放入盘中 四、把准备好的肉切成薄片后放入盘中 五、木耳提前用温水泡发好后去掉根部 六、把胡萝卜切成片，小葱切段备用 七、起锅放适量的清水烧开后下入平菇焯水一分钟捞出控水备用 八、另起锅倒入适量的食用油烧热加入几粒花椒炸香捞出不用 九、然后下入肉片炒至肉片变色后再下入葱姜炒香 十、加入适量的盐和鸡精调味 十一、然后再下入焯水的平菇翻炒均匀 十二、最后下入泡发好的木耳和胡萝卜继续翻炒至断生即可出锅装盘
1.首先我们要把买来的平菇清洗干净之后放在水中浸泡20分钟左右（在清洗的时候可以用流动的水冲洗一遍） 2.然后把泡好的木耳用手撕成小块，再把浸泡过的小葱和大葱也分别切好备用；
3.紧接着我们开始腌制肉馅，先往里面加入一些食盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，料酒和适量的玉米油搅拌均匀之后再放入一些淀粉拌匀就可以了；
4.接下来我们将锅烧热，锅中倒油烧至六成热时将之前准备的葱花和大葱段放进锅中爆香，再捞出不要备用；
5.接着我们把之前拌好的肉末放入锅中进行翻炒，等到肉末炒至发白时就可以将木耳和小葱一起放进去开始翻炒了，注意要用大火来爆炒；
6.等锅中的调料完全融化后再把之前做好的平菇放到锅里一起翻炒几下就可以出锅装盘享用了！