冬瓜能和什么菜炒好吃？
【虾仁烧冬瓜】
食材准备：新鲜虾500g、冬瓜400g、姜10g、料酒15ml 辅料：油、盐适量
制作过程：
1. 虾清洗干净，去头去虾线后，加入少许盐和淀粉抓匀腌制片刻；冬瓜洗净去皮去籽切成薄片备用；姜切丝待用。
2. 锅中倒入适量热油，爆香姜片，下入虾仁快速翻炒变色，然后放入冬瓜片一起煸炒至软熟。
3. 调入适量盐和胡椒粉炒匀入味，待汤汁收干即可装盘上桌啦~
这道虾仁烧冬瓜鲜香可口，嫩滑Q弹的虾仁夹杂在软糯香甜的冬瓜之间，一口咬下去满满都是幸福的感觉~
Tips：
① 冬瓜去皮去籽后切成薄片，这样更容易入味且不会损失太多的水分。
② 在炒制的过程中适当加入适量的清水或者高汤可以防止干锅煳锅哦~
③ 如果有砂锅的话可以用砂锅来烹煮这道菜肴更美味~