香菜和什么煮好吃？
香菜，又叫芫荽、盐芥、胡菜、荆芥。为双子叶植物纲、牻牛儿苗目、伞形科、芫荽属一年生或二年生草本植物。 其茎直立，株高30～150厘米，基部木质化，上部呈伞状，分枝性较强；叶片为奇数羽状复叶，全缘，有短柄；茎顶部叶成螺旋状排列。
花小，两性，白色，芳香，穗状花序顶生或腋生；花期4～8月。 浆果圆形，直径2.5～3毫米，熟时黄色或红色，外果皮薄，中果皮肉质而富有纤维质；种子多数，卵形至椭圆形，黑色有光泽。花期长，6～9月陆续开花，7～10月是果实成熟期。
原产欧洲地中海地区及亚洲西部。我国大部分地区都有种植。多生于田野、路旁，也有栽培。主产于江苏、浙江。目前主要从印度进口。[1] 中药化学成分 主要含挥发油（约为0.4%），其中富含β-蒎烯、柠檬烯等；还含类胡萝卜素、维生素B族及C，甘露糖醇，苹果酸、乳酸，琥珀酸以及钙、镁、铁、锌等微量元素。 药性 辛，温。归肺、脾、胃经。
功效 发汗透疹，消食化滞，止痛解毒。用于感冒，咳嗽，胸膈痞满，腹痛吐泻，痄腮，疔毒，湿疹。
①《别录》：“味辛，温，无毒。”
②孟诜：“冷。”
③《本草衍义》：“辛甘，大热。”
【用法用量】内服：煎汤，10～15g；或捣汁。外用：适量，捣敷患处或研末调敷。
【注意】《得配本草》：“气虚血弱之人禁用。”
【附方】 ①治伤风头痛： 香荽五钱，葱白三棵，生姜三片。水煎，加红糖服。(《滇南本草》)
②治伤风身热： 芫荽捣烂取汁，加少许白酒，冲服。 (《现代实用中药》)
③治感冒发热： 鲜芫荽100g，薄荷30g。开水冲泡，加盖焖15分钟，代茶饮。
④治感冒鼻塞流涕： 紫河车（蒸过）、百部各五钱，苏叶六钱，芫荽四钱。水煎服。 ⑤润肺养胃： 干芫荽一两，冰糖五钱。开水冲泡，代茶频饮。
⑥治小儿麻疹潜伏期、出疹期： 芫荽子半两，蝉蜕三钱。水煎服。 ⑦治高血压： 干芫荽二两，陈醋适量。泡七日夜后服用，每日两次，每次一汤匙。⑧治消化不良： 干芫荽五分，陈皮一分，鸡内金一分。共碾细粉，每次服三分至五分，开水送服。⑨治小儿消化不良： 芫荽籽一两，冰糖五钱。开水冲泡，盖闷十五分钟后，去渣留汁，加白糖适量调味饮用。