芝心肉丸好吃吗？
以前一直吃生丸，第一次买熟丸，收到就放冰箱里冷冻起来了。昨天拿出来化冻然后做了这个芝心丸汤，非常好喝！ 之前做过一次生丸汤，但是做的不好味道不大对，所以这次特意多做了一遍记录一下。
原料： （做一碗的量） 猪肉糜300g、淀粉15g、鸡蛋2个、姜葱水80g、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量 香料(可选)：八角一个、香叶两片、桂皮一段 制作过程： 首先把葱姜剁碎备用。
猪肉泥里加入全部香料、葱姜碎、料酒、生抽、食盐、白糖提味（不要加太多，会发苦）顺着一个方向搅拌上劲。
然后加入清水或高汤、淀粉和鸡蛋清继续搅打至浓稠细腻。 最后淋入芝麻油（或者凉拌食用油）锁住水分搅拌均匀。 我拌的差不多的时候样子是这样的。放在一旁静置半小时以上入味。
锅中放水，大火烧开之后放入肉丸子，大火煮熟（我用了电饭锅蒸饭的时间煮的，大概是半个小时吧，这个因人而异）。 这个过程可以调个汁，碗里放生抽、香醋、白砂糖、开水调成酱汁。 用锅里的热水舀一勺浇在碗底里防止粘底。
肉丸煮熟后连汤一起倒入调好味的水碗中就可以啦~ 做好的成品是这样子的～味道真的不错呢，尤其是蘸着酱汁吃更加美味哟～