胡辣汤怎么好吃？
本人河南人，特别爱喝胡辣汤！ 以前在学校的时候，早上一般就是买个馍，搭配着胡辣汤一起吃的。 后来出来工作了，在外省的很多个早餐店里面都有买到过胡辣汤，不过总觉得不那么好喝。 一到了冬天，就特别想念家乡的胡辣汤，那种味道总是魂牵梦绕的。 所以我做的胡辣汤口感比较接近于早餐店卖的。 但做的时候没有放任何添加剂，非常的健康。
【食材】：羊肉（最好是肥瘦相间的）、豆腐皮、粉条、面筋、花生、海带等
【调料】：八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜适量； 胡椒粉、老抽、生抽、盐、花生油各适量
做法及步骤：
1. 准备所需材料。
2. 将羊肉洗净剁成小块。
3. 用开水焯烫去腥，捞出后用清水冲洗干净。
4. 将豆腐皮切成丝，浸泡在清水中待用。
5. 海带泡发好后，清洗干净，并切成细丝。
6. 锅烧热，放入少许油，下入八角、桂皮和香叶煸香。
7. 然后加入辣椒、葱姜爆香。
8. 倒入羊肉块翻炒均匀。
9. 烹入料酒，加入适量老抽、生抽，翻炒至上色。
10. 倒入足量热水，放入切好的豆腐皮、海带丝，大火烧开转小火慢炖两个小时。
11. 炖肉的过程中，我们来处理一下配料。花生米用清水泡透，去掉外皮。
12. 锅内烧水，放入提前泡软的粉条，煮熟后捞起沥干备用。
13. 待肉煲至七八成熟时，加入胡椒粉、粉条和豆腐皮，继续炖煮半小时左右。
14. 最后根据口味调入适量的盐和葱花即可。
注：做胡辣汤，最好用热水煮，这样会更香哦~