风干羊肉怎么做好吃？
风干的羊排比较硬，所以需要先泡软再切小块。 然后就是煮了！煮羊排有个诀窍——加山楂+醋，去腥膻提香味儿~ 我还加了点白萝卜一起煮，萝卜入味儿后也很不错哦～ 煮好的羊排捞出来控水（煮羊排汤可以留着以后做菜用啊），再放高压锅里压个5-10分钟就可以了
我这里直接用了炖羊排的汤汁来做了咖喱羊肉丸子~ 羊肉馅里加入淀粉、姜泥和适量椰奶增加顺滑度。
再加入切碎的红薯淀粉、香菜末、洋葱碎和生抽调味儿，搅拌均匀即可团成丸子下油锅炸制定型。
咖喱块放入炖羊排的汤汁中煮至融化，加适量清水稀释一下，再倒入炸好的丸子拌匀收至浓稠就可以啦~
最后再来一碗热乎乎的炒米粉吧！
做法也很简单，米粉煮熟沥干备用，鸡蛋打散加盐和白糖拌均匀； 热锅冷油下入鸡蛋液炒至凝固盛出； 再起锅倒少许油，依次下入小米辣圈、蒜末、韭菜段炒香； 接着倒入米粉翻炒一会儿，再调入盐、白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅；
配上一碗浓郁顺滑的拉米素汤就完美啦~~ 我是觉得这汤比羊汤好喝多了哈哈…… 一口米线一口汤，简直太幸福了呢~~~ 好啦今天的分享就到这里喽，希望能对大家有所帮助哦~ 大家还有什么想吃的美食，记得留言告诉我鸭！ 爱你们呦❤️~