黄秋葵怎么凉拌好吃？
我吃过很多种黄秋葵，感觉比较好的有两种。一种是四川的，叫甜秋葵，另一种是山东的，叫香秋葵（也叫鲁秋葵）。 先说一下甜秋葵吧！以前在四川大学读书的时候，学校外面有个很火的夜市，每天晚上都会有很多学生去那里吃。其中有一家卖凉拌菜的小摊，他卖的辣椒、花生都特别好吃，尤其这个花生米是用花生和核桃一起做的，超级好吃，酥脆酥脆的。他家还有凉拌土豆丝，味道也不错。不过最让人念念不忘的还是拌秋葵。用新鲜的秋葵，清洗干净之后，切成小段放在盘子里面，然后浇上剁椒酱，然后再放点醋、酱油、葱花，拌匀了就可以了。
秋葵的颜色绿绿的，看起来特别新鲜有食欲，吃起来软软的，有点韧韧性，很有嚼劲，嚼起来有种甜甜的汁水溢出来，混着调料的味道，真的很不错。虽然叫甜秋葵，但一点也不甜哦。反而有种清甜的回味。我觉得比水果还好吃呢～
再来讲一下鲁秋葵吧！这种比较像我们北方的秋葵，个头比较大，颜色是浅绿色的，有点像黄瓜的样子。把鲁秋葵的表皮刨去，冲洗干净，用开水泡一会儿，然后捞上来沥干水分。取一个大碗，放上辣椒面、花椒粉、盐，然后把热油倒入碗中激发出香味儿。接着往里面倒上生抽、醋和芝麻香油，调成酱料备用。
把沥干水的鲁秋葵放进去，加少许糖提鲜，再把调好的酱汁倒进去，搅拌均匀就可以吃了。这味道酸酸辣辣的很过瘾，尤其爱吃辣椒的同学肯定喜欢。不过我这个不吃辣的就没有那么爱了。