孕妇猪蹄炖什么好吃？
作为一个云南人，看到这个问题简直是要笑掉大牙！ 云南是一个美食遍地的地方，最不缺的就是各种菌类、各类山珍海味。当然，还有各种各样的香料。 所以你想让一个土生土长的云南人，用常规食材做出一道不咸不淡的猪蹄汤，真的比登天还难！！！
如果你问的是怎么做不好吃，那我还可以帮你倒一下厨水，但如果你问怎么做不好喝，那我只能告诉你，这是天地不容之大罪过啊。
首先，你就不应该用“炖”这个字。炖是什么？炖是文火把食材慢慢煮熟的意思。但是，你放在砂锅里面慢慢煮的东西应该叫煮，而不是炖。因为有了火的参与，温度是逐渐上升的，这种慢火加热的方式对味道的影响微乎甚微。所以用炖的做法，要么出不来味道（没烧好），要么出来的味道怪怪的（烧糊了）…… 最好的办法就是直接炒熟。
先把猪蹄切成合适的大小，用清水浸泡出血水，同时准备适量的葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料。 锅烧热，多放一点油，油热后放入猪蹄，不断煸炒至猪蹄表面金黄，并慢慢有油脂渗出时，加入上述香料继续炒，等到香料出香味，猪蹄也八成熟了，加入适量生抽和老抽调味上色，最后加适当的盐调好味道就可以出锅了。
这样炒出来颜色金灿灿的，看起来就很有食欲吧？ 而且这样做出来的猪蹄酥烂入味，口感最佳。 你说加点萝卜也好，海带也罢，反正怎么都不可能让我接受。 这玩意本来就是一道下酒菜啊朋友们，你用来配饭岂不是糟蹋了它？ 最后补充一句，如果让你老婆吃到嘴里的东西让你拉肚子，我赔！