清汤火锅怎么做才好吃？
首先，要有好的底料 自己做火锅底料很麻烦的，但是味道好到爆！ 准备材料： 牛油、菜籽油各100克（我直接买的火锅香油底料啊哈哈哈……）、郫县豆瓣酱250克、永川豆豉30粒、冰糖10颗、桂皮2小段、香叶3片、八角3个、小茴香适量、胡椒末适量、干辣椒50克、香菜5根、姜1块、蒜4瓣 用筷子搅拌混合。
锅里放油，加入香料慢慢炒出香味后，加入豆瓣酱继续炒，直到所有调料融合，变成红亮的汤汁。 等锅里的汤汁沸腾起来，就有香味扑鼻而来了~~可以准备涮菜了！（如果这个时候你忍不住吃了，那就………请吃吧……别怪我没提醒你……）
接下来是重要的蘸水环节啦~在碗里倒入生抽、醋、辣椒油、芝麻香油、葱花、香菜，根据自己喜好加味精、白糖，然后用开水搅匀，蘸水就做好啦～
准备一个空碗，舀入两勺熬好的火锅底料，冲入沸水，这样就可以享受美味了～～