菠萝怎么作最好吃？
菠萝咕咾肉的起源已不可考，据说起源于民国时期的广州。在旧时广州，外来的西方文化受到本土文化的冲击而发生“西学为中用”的变化，这种变化体现在饮食文化上就是“甜酸肉”的改良。 菠萝咕咾肉由菠萝、青椒、胡萝卜、里脊肉组成。其中菠萝是最重要的原料之一，要用鲜榨的菠萝汁来烩制，因此有“菠萝咕咾肉”之称。因菜肴颜色搭配极为和谐漂亮，又具有浓郁果香，故又被称作“菠萝五丁”。
制作流程较为复杂，首先将菠萝切成小块放在清水中浸泡，再取出与胡萝卜、青椒一起用油炒熟入味；再将里脊肉用盐、料酒腌渍片刻，然后加入干淀粉拌匀，入油锅炸至金黄酥脆后捞起待用；最后把熟菠萝块、胡萝卜、青椒回锅用大火爆炒，放入番茄酱、白醋和白糖调味即可。这道菜酸甜适宜，色彩艳丽，让人胃口大开。 在广州的一些老字号茶楼里，像陶陶居、莲香楼等都能吃到这道风味独特的菠萝咕咾肉。
除了菠萝咕咾肉之外，还有菠萝虾球、菠萝排骨、菠萝牛腩等等以菠萝为材料的佳肴美味。