豆芽用什么拌好吃？
哈哈，终于有个我会做的了！以前都不怎么吃豆芽的，去年开始入坑，已经严重到每次买菜必买豆芽的地步了~ 说说我最喜欢的几种拌法吧。都是不需要油和盐的，比较健康。夏天凉拌最开胃了～ 第一种是酸酸辣辣超好吃的剁椒豆芽拌豆腐丝！ 配料表 豆芽、豆腐丝、剁椒（一定要用鲜红的剁椒）、葱花、香菜，少许生抽、白糖、白醋。
做法 1.将所有的食材洗净，豆腐丝用刀剁碎一点更容易入味； 2.所有食材放在碗内，加少许凉白开，调成汁浇在豆芽上面； 3.上锅蒸5分钟左右。 不加一滴油的拌饭神器诞生了。咬一口下去又是脆嫩爽口的豆芽又是软嫩香甜的豆腐，绝配啊！来一碗白米饭倒进去拌匀，一口咬下，哇哦～美滋滋。 第二种是咸香的黄豆芽咸菜拌皮蛋 配料 黄豆芽、咸鸭蛋（最好用新鲜的）、皮蛋、红辣椒（要那种不辣的细辣椒）、葱叶、生抽、老抽、糖、醋 做法和剁椒豆芽一样，只不过最后蒸好后，趁热加入所有调料搅拌均匀就可以了。这道菜放不放辣椒看个人口味。我很爱吃泡椒，所以偶尔也会放几个泡椒在里面调味儿。不过放泡椒的话，最好把泡椒里的汁水挤干净再放进去哟。
第三种是清淡脆嫩的豆芽炒黑木耳 配料 豆芽、干黑木耳（提前泡发）、葱花适量、蒜片适量、红椒适量（可省略）、生抽、白醋 做法 锅里热油，放入葱花蒜末爆香后，倒入豆芽和木耳翻炒片刻，然后淋入生抽，白醋，炒匀关火。
第四种是酸甜可口的菠萝咕咾豆芽 配料 菠萝、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、姜、大蒜 做法 把菠萝切成丁，浸泡在盐水里。(这样可以防止菠萝吃起来齁牙)
鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉搅匀待用。 锅中热油，四成热时调小火，倒入蛋液用筷子快速搅拌呈蛋饼状，然后取出过凉水备用。 锅里热油，加入姜蒜末爆香，随后放入番茄酱和白糖，小火炒至起泡，加入白醋和开水稀释，调到自己喜欢的酸甜程度。然后把炸好的蛋饼放进去翻炒均匀就可以啦。 是不是简单易学啊～ 来盘花生米配上这菜，美味至极呀……