如何炖鸭肉好吃？
鸭子性凉，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经； 可清热健脾、补肺滋阴、利湿消肿。 适合体内有热毒、阳气旺盛的人食用。 适合脾胃虚弱、食少腹胀、大便溏泄、水肿、小便不利者食用。 但外感风寒或患有慢性咽炎、扁桃体炎、鼻炎、肝炎、胃溃疡的病人就不宜吃了。 1.醋和鸭同食，可滋阴补血、养胃生津。
2.生姜和鸭同食，可温胃散寒、行水消肿。
3.花椒和鸭同食，可除寒除湿、利水消肿。
4.山楂和鸭同食，可健胃消食、利水消肿。 5.银耳和鸭同食，可润肺化痰、养阴生津。
6.山药和鸭同食，可健脾止泻、养肺润燥。 用鸭肉炖汤，是最理想的汤品之一。这样既保证了营养成分不会流失，又可以照顾到肠胃对营养的吸收程度。用鸭肉炖汤，可以选择配些药食同源的食材，既能起到滋补效果，味道也更加鲜美。 《本草纲目》就有记载，鸡肉味甘，性温。能补脾益肺。《本草再新》中亦载：“补中益气”，《随息居饮食谱》称它能“温中补脾，益气生津”。所以脾虚患者，用鸭肉炖食鸡汤，具有很好的疗效。
1.准备半只鸭和1块生姜。
2.将半只鸭剁成块状备用。（如果鸭肉较大，可把整只鸭肉清洗干净后砍成小块）
3.把切好的鸭肉放入锅中，同时放入姜片，加入适量的清水。开大火煮，待水煮沸后，继续煮10分钟左右。
4.把锅中的鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。
5.一个小时后，揭开锅盖，加入一匙食盐调味，炖至鸭肉软烂即可。 你最喜欢哪种食物炖汤喝呢？