吃大米配什么素菜好吃？
要我说，米饭最好吃的打开方式就是：一碗清凉的蔬菜沙拉，配着一碗热腾腾的米饭一起吃！ 蔬菜中丰富的维生素可以解油腻、增加饱腹感。而沙拉中的水果和蔬菜中含有大量具有抗氧化作用的成分，这些物质能够保护细胞不受到损伤，同时还可以起到美白、抗疲劳的效果呢！ 而且蔬菜沙拉热量低，不管是当作早餐还是加餐都是很不错的选择哦~
今天给大家推荐一道蔬菜沙拉——糖醋脆藕沙拉。莲藕中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，对于想要控制体重的小伙伴来说，莲藕是再合适不过的了。经常熬夜的人容易出现阴虚火旺的情况，这时吃点藕能够起到清火的作用。 准备材料：藕 一节、苹果半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、黑木耳5朵、白醋、白糖、生抽、橄榄油各适量
1.藕去皮，用清水冲洗干净后，切成片状；苹果去核，切成小块；胡萝卜去皮，切成薄片；黄瓜洗净，切成细丝；黑木耳提前用冷水泡发，撕成小块待用。
2.锅烧热，倒入少许橄榄油，待油温热后放入胡萝卜和黑木耳翻炒一会。然后加入藕和苹果一起翻炒均匀。
3.接着在锅中放入白醋、白砂糖和生抽调味，大火煮开后小火闷3分钟左右即可。
4.把炒好的菜肴装入容器内，盖上盖子放至微波炉加热2分钟，就可以开吃啦！