姜不辣怎么腌制好吃？
这个我熟！我家每年都自己腌一大坛子，配饭拌面简直了~ 不过我们一般不用盐，用酱油代替即可 首先准备材料： 新鲜红辣椒若干、醋、白糖少许（比例2：1）、酱油适量。
做法如下： 把辣椒洗刷干净晾干水，去蒂去籽再晾干(可以放阳光下晒一上午)，然后切小段。如果不喜欢吃太辣的可以把辣椒掰开一点，或者切的时候不要切得太短；也可以切点姜片一起泡进去。
准备好一个玻璃罐，洗干净后也要擦干水。然后把切好的辣椒和姜片放进去，倒入准备好的酱油没过辣椒即可。如果喜欢更甜的口感可以适当加一点点白糖进去。搅拌均匀之后就可以放进罐子保存起来了。
过个两三天就能吃了，越泡越久味道越好哦~ 注意一点：因为用的是醋而不是盐，所以不需要放料酒哦～