笋烧什么肉好吃？
我最喜欢的是春笋和腊肉一起炖着吃，天冷的时候来一碗热气腾腾的，太舒服了！ 原料：新鲜竹笋、腊肉（可以买到熏好的腊肉）、香葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐适量；
做法步骤：1. 竹笋剥去外衣，切成薄片。我买的这种比较细的竹笋，如果买粗一点的竹笋可以用刀拍散再切。
2. 锅内加水，放入切好的竹笋片，煮开后继续煮5分钟左右，捞出沥干水分待用。注意：千万不要把竹笋煮得太软，这样会影响口感。
3. 炒锅内加少许油，烧热后放入切好的腊肉，小火煎出香味。
4. 加入葱、姜、干辣椒炒香，然后倒入生抽、老抽、食盐调味。
5. 倒入焯过水的竹笋，大火烧开，转小火焖煮一会，待汤汁收干即可。 这样一道美味又简单的竹笋烧腊肉就做好了！咸香爽口，超级下饭哦~