甜白凉粉好吃吗？
前年去苏州玩在山上一家店点了一个类似烧仙草的东西里面就是凉粉 雪莲 葡萄干 花生 蜜糖 还有一块像果冻似的 但又很有韧性 不像果冻会搞成一团 口感特别好就问服务员这是什么 她告诉我这就是白糖做的凉粉 顿时震惊 马上百度白糖凉粉的做法 回到家就试着做了 可惜都没做出来那家小店的味道
(我来补完整做法啦～）
白糖凉粉
1. 50g 白砂糖 180g 水煮沸
2. 加入 30g 生粉 煮沸
3. 加入 450g 水 30g 凉开水 6g 白醋 煮沸
4. 倒入 模具 中 冷却后即可切块食用
(我的做法和上面有些出入，不知道是因季节而异还是怎么回事儿。我是春天时在西安做的，白糖的称呼可能各地不一样，我叫它红糖，做法如下：
1、把50g 红糖倒入800g 水中烧热（我用热水热了再煮，不知道正确方法应该怎么做）
2、加入30g 绿豆粉用筷子搅匀
3、加热至沸
4、倒入容器中冷却后变成黑色，就像果冻一样。
我试着把这种果冻切成块儿，拌入我之前做的水果凉粉里（水果凉粉是用自制的水果凉糕蘸酸奶吃的，方法请看我的第一个美食回答），很好吃！但是和我小时候吃到的那个味道还有点差别，可能是我没烧透红糖吧……）