大米加什么煮好吃？
这个问题，可真是问对了人！作为一个地地道道的北方人（东北），对大米的情感可以说是至深至切的。 记得小时候每年春天，家里的长辈都会种水稻。那个时候网络不发达，信息传递慢，但是人们对于土地和粮食的热情却是毋庸置疑的。
我记得有一年的春季，家里的稻田由于管理不善，出现了病害。爸爸从外地赶回来，带着我们一大家子人，开着拖拉机拉着农药和化肥，在稻田里喷呀喷，一边喷嘴里还一边念叨着：“这稻苗啊，可都是钱啊！” 后来夏天到了，稻穗成熟了，颗粒饱满，金光闪耀。我总是喜欢蹲在地上捡起落下来的稻穗装在我的小口袋里。然后拿回家给奶奶看着，奶奶笑了，用她干枯的双唇亲吻着我，眼里闪着幸福的光。
再后来，我离开了家乡，来到了千里之外的城市上大学。虽然这里米饭管饱，但是总觉得食堂的大米饭没有家的味道。于是会趁着周末或者放假回家的时候，带上一袋新大米，坐很长时间的汽车或火车，就为了吃一口妈妈做的米饭。
也许在外面的世界，有更美味的食物，有更好看的小说，更有趣的电影、话剧... 但是对我来说，最迷人的食物，却是最平凡的米饭和大米。 白米饭很普通，但您知道吗？在做饭的过程中添加一些辅料，就可以让白米饭变得美味起来。 我来分享几种蒸米饭的技巧。
① 蒸前浸泡： 煮饭时，将大米用清水浸泡20分钟左右再下锅蒸煮，可以使得做出来的米饭更加香甜松软。 如果担心大米浸泡之后会产生黄曲霉素等有害物质，可以在浸泡后淘洗两遍除去有害物质后再熬煮。
② 蒸时滴油： 在电饭锅底部和周围涂抹一层植物油，可以有效防止饭黏锅糊底，保持米饭的松软。
③ 拌入粗粮： 用大米搭配糯米、小米等粗粮一起蒸饭，口感更丰富，营养也更全面。
当然还可以加入各种喜欢的食材，比如豌豆、玉米粒等等。 只要你想，大米也能变成一碗好吃的蛋炒饭！