平头菇怎么炸好吃？
做法如下，希望能帮到你。 食材准备：平菇500g、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉2汤匙、面包糠2汤匙、椒盐粉适量 制作方法： 1. 平菇去根蒂洗净切成细条状，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥水备用；
2. 鸡蛋打散成蛋液，加入3汤匙淀粉和2汤匙面粉搅匀成糊状；
3. 将平菇一条条的沾上面粉糊，再裹上一层蛋黄液，最后滚上面包糠，均匀排列在盘子里；
4. 热锅热油，六成热时下入蘑菇条炸至变色酥脆，捞起沥油装盘；
5. 最后撒上适量椒盐粉即可食用啦！ 小贴士：
①面粉和淀粉一定要混合均匀，以防下锅后沉底结块；
②面糊不要太浓稠了，不然不好挂糊，也不要太稀了，否则炸的时候很容易脱浆；
③油炸时间不宜过长，以免炸老变韧就不好吃了。