烤翅中怎么做好吃？
先来说说我的方法吧，我用的方法是先用料酒腌制1-2小时去腥，然后就是刷油(这个很关键)，刷完油之后就开始撒调料了，一般我是用十三香+辣椒粉+孜然粉的混合调料来撒的。 步骤如下：
第一步，准备一只碗将适量的辣椒粉、孜然粉、十三香倒入碗中备用； 第二步，准备一个小碟子或者盘子里面加入少量的色拉油，然后把鸡翅放在盘子里裹上油脂； 第三步，把第一步准备好的调料均匀的洒在鸡翅上面再搅拌均匀即可。
最后一步就是放在烤箱里烤制了！我用的是海氏C40烤箱，上下管300度预热5分钟，然后再260度烤18分钟左右就可以了~ 如果没有的话就放在平底锅里面煎制，也是差不多的。不过个人还是觉得烤箱比较方便啦～ 当然大家也可以根据自己的口味去调制调味料哦！
接下来给大家分享一下我用这个方法做的鸡中翅，味道超赞的哦 材料准备：鸡中翅、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、食用油、白芝麻 做法步骤：
第一步：首先将鸡中翅洗净沥干水分后，用刀从中间划开一刀方便入味，然后装入干净的碗中，接着加入适量食盐、少许白糖、一勺料酒、两勺蚝油、一勺生抽、一点点老抽和少许黑胡椒粉抓匀，再加入一小勺面粉抓拌均匀，让鸡翅裹上一层薄薄的浆，然后盖上保鲜膜放置一边腌制1小时以上；
第二步：起锅热油，油温六成热时下入腌制好的鸡翅，小火慢炸至两面金黄酥脆后控油捞出；
第三步：锅中留底油，放入蒜末炒出香味，再加入少许辣椒面、葱花和白芝麻，最后淋入少许热油激发出香味（喜欢辣的可以加点小米椒）；
第四步：最后将炸好的鸡翅倒入盘中，再撒上些许葱花，就可以开吃了~ 小贴士：
1. 炸鸡翅的时候最好用小火慢炸，这样可以更好的锁住鸡翅中的水分，这样炸出来的鸡翅才更鲜嫩好吃；
2. 面粉可以加入几滴清水，这样炸出来的鸡翅会更加酥脆；
3. 可以根据自己的喜好选择加不加辣椒面。