请问猪蹄怎么炖好吃？
猪脚富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，还含有钙、磷、铁等营养物质，具有美容养颜的功效，尤其是爱美的女孩子要多吃哦！ 【菜品】：花生黄豆猪蹄汤 【食材】：猪蹄2个、花生米100g、黄豆1把、生姜4-5片、大葱2段、食盐适量（可选）。 【做法】：1、猪蹄处理干净后剁成小块；锅中放水，冷水放入猪蹄，大火烧开，煮出血沫，捞出冲洗干净备用； 2、花生米用清水浸泡5个小时以上；黄豆提前用水泡涨； 3、锅中加水，放入猪蹄、生姜、葱白，开火炖煮，先大火烧开，再小火慢炖一个半小时左右，这个时候猪蹄已经炖得差不多了； 4、加入花生米和黄豆，继续小火炖一个小时；最后根据自己的口味加盐调味就好了。 小贴士：如果不喜欢吃太油腻的猪蹄，可以去掉油脂丰富的蹄筋部分。
另外，我一般在炖猪蹄前会先用高压锅压一遍，这样能更节约时间，而且也能让猪蹄更容易软烂入味儿~喜欢喝汤汁的朋友可以在炖煮的时候适当添加开水或高汤。