原味米粉怎么做好吃？
我买的湖南的原味米粉，干粉，不是那种很粗的粉。 我是做汤米粉的。 首先用冷水泡一个晚上（别用开水，会发黏），一定要完全泡软。 然后早上把米倒进豆浆机，加水，打成米糊～打好的米糊用滤网过滤两遍（这样可以去除粗糙的渣滓、让口感更细腻） 最后锅里烧水，水沸了之后下粉条，一直用筷子搅动，防止黏底。 可以下葱花、香菜、辣椒等辅料增加风味。 我还喜欢放些海带丝、豆腐皮什么的，看自己口味了~ 最后盛碗米粉，舀上两勺肉酱，拌一拌就可以啦～香喷喷的一碗！可以吃啦～
我第一次这样做，效果还不错。 不过后来我发现这样做好像不太正宗…… 原来米粉是要先用油炒一下的！ 于是我又做了第二次。 用油炒了一下米粉，比上次颜色更深一些，而且也更好吃了～果然是要有油的～