清炖羊脖子怎么做好吃？
原料： 羊脖子一个（约500g）、生姜两片、干葱头两个、生蒜一瓣、香菜两棵
调料： 油一两、生抽王1/3汤匙、米酒一汤匙、胡椒粉少许
做法： 1.羊脖子洗净剁成块，放入清水中焯一下，取出冲洗干净浮沫待用；
2.开大火，热锅放油，下入八角和桂皮炒出香味后，放入两片姜、两棵香菜、两个干葱头和生蒜（拍扁）爆香；
3.接着倒入羊脖子翻炒片刻，烹入米酒和生抽王，加入适量清水，煮开后转小火焖半小时左右至熟软入味，调入适量胡椒粉即可食用。
备注： 想让汤品更清香，可加入适量的白萝卜同煲。
我比较喜欢清淡一点的口味，所以没有放盐。不过，在调拌酱料时，为了增加咸度，可以适当加点儿老抽或豆瓣酱提味。 因为是清炖，所以不用担心油分过多导致发胖。而且汤汁浸满了酱料的味道，喝起来相当美味。