筒骨怎么煮汤好吃？
清理骨头。 买回来的猪筒骨表面有一层薄膜，是附着在骨头上的肉，很有营养，但是很不好处理，用清水洗很难洗干净的。我有一个很好的办法：把筒骨放在高压锅里，加入冷水，不要太多，刚好没过筒骨就行，然后撒入一把花椒，一点醋和少许白酒，盖上盖子大火烧开，烧开后用小火炖一个小时左右，这时候筒骨的骨头和肉就很容易分离了。（高压锅有保压功能，可以根据自己的口味适当调节时间） 用清水冲洗干净即可。
其次，准备辅料。 葱姜蒜是必须的，另外我还会放一些干辣椒段、桂皮、八角、草果。不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。
烧水，烧开水后放入上述材料，然后倒入料酒或者白酒去腥，可以再适量加些盐。
最后，把骨头放进去，开锅后调至文火慢炖，直至酥烂。 一定要用砂锅或者陶瓷锅文火慢炖，这样能保证汤汁的味道纯正。
我是晚上把原料准备好放在电磁炉上煲的，第二天早上起来就可以喝到美味的骨头汤了。 如果想增加营养可以在里面丢些胡萝卜块同炖。 我家一般连汤带渣全吃了，一碗大米饭足以让我饱饱的了。