豆腐拌黄瓜怎么做好吃？
简单快手，一道家常小凉菜就搞定！ 食材：老豆腐1块、黄瓜2根、香菜适量、蒜泥适量、白糖适量、香醋适量、生抽酱油适量、盐适量、胡椒粉少许 做法：
1.老豆腐切成薄片，放入淡盐水中浸泡5分钟左右； 2.泡好的豆腐沥水，加入两勺白糖、三勺生抽、一勺香醋和少许胡椒粉一起搅拌均匀，使豆腐充分入味。（不喜欢吃酸的也可以不另放香醋） 重点：一定要用凉开水或者纯净水浸泡，不要用热水哦~否则吃起来会有一股“糊味”，很难吃！
3.黄瓜洗净，用刮刀刮去籽，用刀背轻轻拍碎，再用刀切成小段； （如果切好后觉得黄瓜颜色过于鲜艳，可以用清水冲洗一下，这样炒制时也不易变色）
4.取一个小碗，放入蒜末和香菜末，再放入一勺白胡椒粉、两勺生抽、两勺香醋和少许盐搅匀调汁儿备用。
5.锅中热油，倒入切好的黄瓜进行煸炒，期间可以适当加水，但切记不能炒干水分了哦～
6.倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，让每块豆腐都沾满酱汁即可出锅啦~
这道清爽解腻的小菜就做好了！