花菜怎么腌制做法？
我用的这种方法很简便，做好的泡菜颜色金黄，味道酸辣脆爽，口感极好。 用这个方法做的泡菜，不需要加食盐、白醋和白酒等，非常简单，而且泡出来的泡菜色泽金黄，味道酸辣脆嫩，非常好喝。下面我将分享具体做法 准备食材：花菜1棵、姜蒜适量、二荆条辣椒4根、小米椒8个 调料：生抽250ml、老抽10ml、白糖30g、白酒75ml、花椒粒30颗左右 第一步：将买回来的新蒜剥去外皮，然后清洗干净备用。 二荆条辣椒用清水浸泡半小时后，捞起来沥干水分去掉籽备用。 第二步：取一干净的容器，放入切好的大蒜和一半的花椒，倒入刚刚烧开的开水，盖上盖子焖5分钟。 第三步：待水温冷却至常温后，加入全部的小米椒和250ml的生抽，再搅拌均匀。
第四步：把清洗晾干的花菜用刀切成小朵后，直接加入调好的汁水中，如果水太少就再加一些。然后盖上盖子，发酵2~3天。（夏天温度高，只需两天时间就可以啦） 第5步：第二天下午，打开盖子，会看到蔬菜已经染上了漂亮的金黄色，气味香喷喷。这时，我们只需要趁热将腌渍好的泡菜连汤带菜一起装入干净的瓶子中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，随吃随取！