花鲢鱼做好吃吗？
用新鲜的花鲢做出来很好吃的，给你推荐一个特色的做法“鱼鱼饼” 食材：花鲢1条、鸡蛋4个、面粉2勺、盐5克、胡椒粉3克、小葱适量 做法步骤： 第一步：花鲢处理干净后剁成鱼肉泥，越细腻越好； 第二步：加入葱花、盐、胡椒粉、2勺面粉、1颗鸡蛋清顺着一个方向搅打到粘稠状 第三步：锅中加油烧热，取一团鱼肉泥放入油锅中炸定型，然后翻面继续炸至金黄酥脆 第四步：把炸好的鱼片取出放凉，然后擀薄一点切成细丝 第五步：另起锅烧油，放入姜葱爆香，然后倒入调好的糊料，小火慢慢加热至沸腾，然后再依次加入切好的鱼鱼饼，全程小火慢炖，直至汤汁浓稠可以裹住鱼饼即可出锅了 小提示：
1、切鱼的时候可以把鱼皮去掉之后，沿着尾部轻轻一划，整片鱼就下来了，特别简单！
2、面糊的稀稠度决定最后成品的口感，太稀了口感会比较老，太干了又不好嚼。
3、最好用的平底锅，这样做好的鱼饼不会黏底。