咸的沙拉酱拌什么好吃?
我小时候特别爱吃沙拉酱,五岁吧大概,一次在超市看到包装奇特的沙拉酱,好奇之下问妈妈这是什么 于是我妈就给我做了这碗东西让我当零食吃…… (现在想来应该是蛋黄沙拉酱) 里面应该有鸡蛋黄、酸奶或者酸乳饮料、香草精(当时好像只有香草味的冰淇淋和沙拉酱)、糖,也许还有柠檬汁或者苹果醋之类的。
我吃的那个应该是半自动的酱汁,需要自己搅拌混合均匀。 现在想想,应该是我妈觉得单纯放沙拉酱很腻所以加了一点酸奶或者酸乳饮料进去调和,而水果则用来增加颗粒感。 这碗东西吃了我觉得很饱了所以没再吃别的。
这个味道已经在我记忆中很久远了,我总想再回味一下,所以我自己做了一次。 我用的材料是沙拉酱,白醋,糖,柠檬汁,熟芝麻,花生酱。 按照童年的印象,我用比原来多一些的白醋,少一些的糖和柠檬汁来调沙拉酱。 因为我想让味道偏酸一些。 然后加入一汤匙的花生酱搅拌均匀。 把调好的沙拉酱浇到切好的水果上,撒上一层白的芝麻。
在搅拌的过程中我发现醋和糖似乎不够,就又分别增加了少量的醋和糖。至于为什么没有加食盐我是记不得了,不过我觉得加一点盐会让味道更醇厚一些也不会错到哪里去。 其实最后做出来的味道已经和我记忆中的一模一样了!太惊喜了! 吃到嘴里第一感觉就是“果然是这个味儿的!”
后来我又试了一下在原味沙拉酱里加入花生酱,结果口感非常奇怪。。。