小海螺好吃吗？
小海螺是海南的特色海鲜，价格实惠，做法多样，口味鲜咸，脆嫩可口 下面介绍一个最简单的做法——炒小海螺 准备材料： 小海螺、辣椒、葱、姜 第一步： 小海螺洗净，用牙刷刷干净表面和里面的腔道 第二步： 把螺肉取出，用清水冲洗干净备用 第三步： 葱姜切丝，辣椒切段备用 第四步： 冷锅热油，放入姜丝、葱段爆香后加入青椒、红椒段一起翻炒 第五步： 倒入洗好的螺肉，大火爆炒3-5分钟 第六步： 调入适量料酒、生抽、盐、胡椒碎翻炒均匀出锅 一盘色香味俱全的炒海螺就做好了！ 如果你喜欢吃软嫩的螺肉可以在爆炒的时候适当加点小苏打，但是炒制的火候和时间不能过久，否则会影响螺肉的口感 和一般的贝壳类海鲜不同，小海螺的肉很厚而且味道比较淡，需要搭配重口味的材料来提香去腥。在炒小海螺的时候可以适当加点醋或者胡椒粉，能够更好的突出其鲜味。
除了炒制之外，小海螺还可以油炸、煮汤、烧烤等等，不同的做法有不同的风味。 比如葱爆海螺就是用大葱、生姜、青红椒来调味，清炒海螺是用葱花、酱油、醋和少量的淀粉勾芡而成，而香辣小海螺则是要等到锅里温度较高的时候再下锅，借助高温让辣椒的味道进入海螺之中。 我在网上看到有人用牛奶炖小海螺，听起来相当新奇，感兴趣的同学也可以试试。