蚝肉干怎么做才好吃？
这个我要好好回答！我老家是福建的，沿海，各种海鲜都不少，我小时候家里还有自己养的海蜇、鲍鱼，扇贝等等，但是生蚝是在海边市场上买的新鲜的，然后拿回家简单处理下就可以做熟了。具体做法如下： 1.先清洗一下，用流动的清水冲洗表面的贝壳砂子（注意不要让水流溅到眼睛里）；
2.然后用刀削去带血的腮和尾巴，(如果不削去尾巴的话，做出来的菜会有股腥味)，再用刀轻轻刮去背面细小的绒毛，这样基本上就处理干净了。
3.可以做熟了，我们福建一般都是煮熟了吃，也可以做成韭菜炒生蚝啊、蒜蓉蒸生蚝什么的，很鲜的。如果题主想尝试别的做法的话，也可以试试烤生蚝啊、芝士焗生蚝什么的，很鲜很甜的哦~\u000b 对了，除了直接煮着吃之外，还可以打边炉（就是广东人说的“打火锅”），味道也很不错呢～ 补充一下，现在有很多超市都有卖新鲜烤制的生蚝啦，想买做好的可以直接去超市挑！不过据说最好吃的还是自己在家做啦~\u000b 还有，我听说有人喜欢吃炸生蚝！把处理干净的生蚝裹上一层薄脆糊下锅炸至金黄酥脆，撒上孜然粉、辣椒粉，香喷喷的很入味！