腊肉炒什么菜好吃？
1.腊肉炒蒜苗 材料：腊肉、蒜苗、红辣椒 做法： 1)首先把腊肉洗干净，然后放在锅里蒸十分钟左右，在切成薄片备用；再把蒜苗和辣椒洗净切好待用！ 2)热锅放油烧热，把红辣椒倒入翻炒至变亮，然后把腊肉倒在锅中一起翻炒片刻； 3)放入切好的蒜苗继续翻炒均匀即可起锅啦。 2.腊肉土豆片 步骤 1.将腊肉洗净后放入蒸锅蒸熟，然后将腊肉切片备用; 2.将土豆去皮后清洗干净并切成小块状； 3.将葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段备用； 4.锅内注入清水烧开，下入土豆块煮熟，然后捞入凉水中冲凉后再捞出沥干水分备用； 5.往锅中倒入少许油，烧至五成热时，放腊肉煸炒，炒至肥肉透明后把腊肉推至一旁，下入干辣椒与姜末炒香，再下入土豆块炒匀； 6.放入适量老抽、生抽、白糖及盐调味，再放入葱段炒匀即可出锅装盘了。
3.腊肉荷兰豆 准备食材：腊肠、荷兰豆、胡萝卜、生姜 制作过程： 第一步：首先将腊肠用温水冲洗干净表面多余的灰尘和杂质，接着放到案板上切成小块，然后生姜去皮洗净后切成小细丁； 第二步：接着把买来的新鲜荷兰豆摘去两头，然后将其放入装有清水的容器中，浸泡十五分钟后捞出再次清洗一遍控干水待用； 第三步：再将胡萝卜清洗干净后削掉外皮也切成菱形状待用； 第四步：起锅烧水，待水烧开后把准备好的荷兰豆和胡萝卜分别倒入焯至断生后捞出控水装盘待用；
第五步：重新起锅，往锅中加入适量植物油烧热后加入生姜下锅爆香，紧接着将切好的腊肠丁放入锅中翻炒出香味； 第六步：再加入荷兰豆和胡萝卜一同进行煸炒，最后加入适量的食盐和蚝油翻炒均匀后即可关火盛出。 4.腊肉炒菜芯 这道菜做法非常简单快捷，而且口味清爽不油腻，是一道非常受大家欢迎的家常小菜哦~ 准备食材：菜心、腊肉 制作过程： 第一步：先将备好的菜心用手掰开，清洗干净后控水待用； 第二步：起锅烧水，待水烧开后把清洗干净的菜心倒入锅中焯水一分钟左右后捞出用凉水冲洗沥干水装盘待用； 第第三步：接下来把买的腊肉用刀刮去上面多余的脏东西，然后再用清水冲洗干净，接着把它切成薄片待用；
第四步：起锅热油，待油温八成热时将切好的腊肉片倒入锅中翻炒至微微卷起变色； 第第五步：将之前焯水沥干水份的菜心连同油一起倒入锅中翻炒几下后加盐调味即可关火装盘。 以上便是我给大家分享的四道简单美味的腊肉炒法，你学会了吗？喜欢这道食谱的话记得点赞收藏哟～