炖尾骨怎么做好吃？
说到炖汤，其实有很多地方可以借鉴。 比如广东人喜欢清炖，江浙人喜欢用鸡汤吊鲜味，湖南人用胡椒炖羊肉暖胃去风寒…… 而在东北，最有名的炖菜，莫过于排骨炖豆角了！ 做法非常简单，把新鲜的排骨用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入清水、葱、姜，开火炖煮。等到锅开之后，撇去浮沫，加入适量老抽和生抽上色，以及适量食盐调味。然后把切好的豆角放入锅中，盖上盖子，小火炖制1小时左右，即可出锅食用。
这么做出来，排骨鲜嫩，汤汁醇厚，特别的好喝！ 如果不喜欢吃豆角，也可以换做土豆或者萝卜，味道都是不错的。 而且这样炖出来的排骨，脱骨也不难，用筷子轻轻一剔，骨肉就分离了。
不过要注意的是，在炖排骨的过程中，千万不要中途加水，一定要一次性加足水量，这样才能熬出香浓好味道的排骨汤来。 除了排骨外，猪蹄、牛腱子肉也是可以拿来炖汤喝的。 拿猪蹄来说，首先就要处理干净，剁成小块后放入锅内，加上香葱节和生姜片，大火煮开以后，撇净浮沫，再调小火慢慢炖上2个小时左右。 期间记得不要盖锅盖，让蒸汽水气散发出去。等到猪蹄炖至熟透，调入食盐和鸡精就可以啦！
这样的猪蹄汤，咸香软糯，滋味十足，一口下去，味蕾瞬间就能得到满足。 平时我们吃猪蹄，不是觉得皮太过坚硬咬不动，就是嫌弃骨头太多，啃起来太麻烦。但是炖过以后，这些问题都迎刃而解，就连骨头也变得酥软可口，任你怎么嚼，都香甜入味。