桂花怎么做好吃？
在北方，很多城市都种着桂花树，每到八月桂花香的时候，满街都是香气。 作为北方人，对桂花的了解只限于嗅觉上。直到前年去了一次桂林，才了解到桂花还有多种多样的吃法呢！ 说到桂花的吃法，那可真是五花八门了，有桂花糕、桂花糖、桂树花酱、酿制桂花酒等等…… 1.桂花糕 桂花在糕点中是最普遍的，像北京、广州等地都有不同的桂花糕。我们当地也有，是用糯米粉做的，里面还夹杂了一些葡萄干或者是花生之类的。
2.桂花糖 这是比较传统的做法，也是我最喜欢的一种。将桂花洗净沥干水，加入白糖腌制半天。然后把腌好的桂花倒入锅中翻炒至微微变黄即可出锅。 炒好后放凉就可以直接用来冲水喝了，也可以和酸奶或牛奶混合一起食用。
3.桂花茶 取适量桂花放入杯中，加入热水冲泡，盖上盖子闷5分钟即可饮用。不过最好是用90°以上的热开水冲泡，这样才能把桂花的香味激发出来哦~ 喝完了茶水，桂花的残渣也不要扔掉了，可以放到冰箱里，第二天再拿来泡水喝也是很不错的呢～
4.桂花酒 南方人有酿制桂花酒的习俗，而北方人却很少有机会品尝到这种美酒。其实自己在家也能酿制桂花酒呀，而且做法也是非常简单的。 我用的是米香型的白酒，感觉这个更适合做桂花酒。所以大家在选择白酒的时候要根据实际情况来定哦~ 先将桂花用清水冲洗一遍，然后控干水分备用；再将白酒倒入无油的盆中，搅拌均匀。接着再把桂花加进去一起搅匀，封好瓶口放置阴凉处发酵就可以了。
大概半个月后就可以闻到浓浓的桂花香啦～这时候就可以开瓶饮用了。 由于我是自己用米香型白酒酿制的，没有添加任何防腐剂或是添加剂，所以大家要现喝现酿哈…