牛腩哪个部位最好吃？
我觉的，牛腩是牛的腹部那块肉。 牛前腿部位叫米龙(西冷)，有嚼头； 牛后腿部位叫精腱子，有韧劲儿； 一头牛身上最好吃的部分只有这么一点点了！ 我个人觉得这些部位的牛肉都适合做成牛排或是炖着吃。但牛腩就不大一样啦~~它最适合用来煮个番茄牛腩汤、咖喱牛腩或是一锅萝卜炖牛腩。
所以我觉得，在超市里买牛腩的时候可千万要认清哪一部分才是牛腩呀~不然做出来可就不好吃了呢～ 其实我个人比较喜欢做咖喱牛腩来着。因为这样既可以把肉炖得熟烂好入口，又能把浓郁的咖喱汤汁吸收到饭里面去。 所以每次做好后都会有一锅被吃得干干净净的米饭啊…… 不过最近发现了一家网上商城，叫做乐厨，他们家的东西不错哦~~~ 我就在他家买过咖喱和牛腩。价格也挺合理的，比超市便宜多了~~~~ 还有，我上次买的那个土豆咖喱牛腩做法很简单哟！
1.先将牛腩用温水冲洗干净，放入高压锅中，倒入清水没过食材表面约2cm左右，大火加热至沸腾，撇去浮沫，转小火继续炖煮约40min
2.待牛腩基本软烂时，加入切块的土豆，盖上锅盖继续煲制约30 min即可食用
小贴士（1）如果是没有用过的高压锅的话，需要将牛腩先切成2-3 cm厚的片状，用清水浸泡2小时以上。中途换水2次以上直至泡出血水后沥干备用。
（2）如果是在超市或者菜市场购买的成品咖喱块建议直接切成小块后再使用，以免在使用过程中粘锅 第一次回答问题诶。。。有点紧张的说…………希望对大家会有帮助吧~~^^谢谢看完咯^ ^