舵鸟怎么煮好吃？
之前写过，再发一次吧 前情提要：我买的舵鸟是已经处理好了的，就是除腮和内脏之外的所有东西都去掉，清洗干净，放在碗里等煮。但是我去鳃的时候才发现，原来它的脖子和脑袋是可以直接拿下来的（吓死本宝宝了）……所以其实非常简单。
准备一碗米饭，按1：2的比例加水放适量酱油、盐，把弄好的鸟放进去，腌个把小时入味儿。然后煮熟就可以了！
重点：一定要把骨头里的血水冲洗干净，不然会很腥。这个菜做出来颜色应该偏暗红，因为血水是淡红色的嘛。
关于咸度，我觉得正好合适，因为之前腌制的时候已经加过盐了呀～如果口重的话，可以加点儿生抽或者老抽。 我用的锅是电饭煲，里面自带的蒸屉，很方便，把碗放入就可以啦，开水上锅，蒸30分钟就ok了。
出锅后可以在饭上洒一点儿葱花增香~我由于忘买葱了，就用炒鸡蛋用的葱代替，结果这蛋根本不分明啊，全糊在一起了(▼皿▼#)…不过吃起来也还好，不是很严重。 这个菜在店里吃的时候，一般配的是米饭，也可以像我们这样搭配大馒头一起吃。馒头就着这个菜吃得那个香啊～