菠萝炖鸡好吃吗？
吃过好几次这种搭配了，个人觉得还挺好吃的，尤其是海南菠萝味道很赞！ 下面简单介绍做法： 首先将买来的三黄鸡处理一下，清洗干净，去掉骨头（这个步骤可以请卖家帮忙去掉骨刺，回家清洗干净就可以了），切成小块；菠萝去掉外皮和里面的硬芯，切成块状备用。 锅中放少许油，加入两勺白糖或者冰糖，小火炒至完全融化，变成焦糖色。 这个过程不要频繁搅动，否则容易炒糊。
接下来快速倒入切好的鸡肉，转大火，迅速翻炒至鸡肉均匀裹上糖浆，颜色变深。 这一步是这道菜的关键，一定要炒到位，否则后面会有腥味而且不容易入味。 接下来放入几片姜、2-3颗八角，适量料酒去腥，再倒入切好的菠萝块，加开水没过食材，大火煮开后再煮10分钟左右即可。
因为加了料酒和八角，所以不需要加太多的盐调味了。 最后盛盘出锅啦~是不是超简单！ 刚炒好的菠萝烧鸡，香味扑鼻而来～来一口，酥脆的鸡皮配上软糯的口感，带着一丝甜蜜的回味，绝了！ 我是在海南超市买的鲜切菠萝，回来直接就可以下锅做，非常方便，如果当地买不到也可以网上买，我试过好几回啦，还不错。