腊味怎么煮好吃？
说到腊味，相信很多人应该都挺喜欢吃的吧！毕竟这可是传统年味儿美食之一啊！虽然过了小年，意味着春节越来越近了，但是，对于吃货们来说，过年可不是要吃素的呢！所以，今天给大家分享一道年宵菜——菠萝咕咾肉（咕噜肉）！酸甜可口，开胃又解腻，搭配米饭吃超棒呢！ 准备食材：里脊肉、菠萝、青椒、胡萝卜、鸡蛋、白糖、番茄酱 1.首先处理里脊肉，里脊肉切小块，加入一大勺料酒、一勺酱油、半勺老抽、少许白糖提鲜，然后抓匀腌制半小时以上（这一步可以放在晚上睡前做，节约时间）；
2.接下来处理水果，菠萝削去外皮切成块待用，青椒和胡萝卜也分别清洗干净后切块待用（因为家里没有红辣椒，所以用青椒来代替红色的辣椒来炒这道菜，如果没有青椒也可以用黄瓜或者苦瓜来代替）；
3.准备一个空碗，打入两个鸡蛋，再加少许淀粉和面粉，搅拌成糊状待用；
4.锅中烧油，将腌制好的里脊肉均匀地裹上面糊，下锅炸至表面金黄酥脆，然后将里脊肉捞出沥油待用；
5.另起锅，热锅凉油，放入切好的青椒和胡萝卜翻炒至断生出锅待用；
6.锅里留底油，倒入两汤勺番茄酱小火煸炒出红油，接着倒入炸好的里脊肉和青红椒块翻炒均匀，使每块里脊肉都能均匀蘸上西红柿酱汁，最后撒入葱花点缀即可装盘啦～
这样做出来的菠萝咕咾肉酸甜可口，里脊肉外焦里嫩，一口咬下去，满嘴都是浓郁的番茄香，配上脆脆的菠萝块，口感太丰富啦！你也被这道美味征服了吗？