毛豆米怎么卤好吃？
1. 新鲜毛豆米2斤，洗净，晾干表面水分。（切记不可泡水）
2. 锅中烧水，水沸后倒入毛豆米煮5分钟，关火让毛豆米浸泡在汤汁里，冷却后捞出沥干待用。
3. 准备香料包一个，八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、花椒适量，用纱布包裹起来成香料袋。（可依个人口味调整香料种类和用量）
4. 热油锅，油温八成热时，放入两勺冰糖炒糖色，大火烧开后加入酱油、料酒各一勺，再放入香料袋和切好的葱姜蒜。
5. 汤锅内放入适量清水，将步骤(4)中所有的食材全部放入锅中，文火炖半小时后，加入适量食盐调咸淡，继续小火焖20分钟左右就可以关火了。
6. 等卤汁凉却后，把卤好的毛豆米放进玻璃罐里，盖上盖子密封好，放冰箱冷藏室存放，随吃随取。 这样一道美味又养生的卤毛豆就做好了！是不是很简单呢～