牛排的沾酱怎么做好吃？
好吃的蘸水全靠这5样料 ，拌在米饭里简直人间美味！ 蘸水的做法看似简单，其实里面大有文章。做不好的话很容易变成剩菜。今天教你最正宗的做法~
【用料】 小米椒、泡姜、大蒜、生抽、老抽、花椒、食用油 1.备料： 小米椒切圈，泡姜切丝，大蒜切片备用。 2.熬水： 锅中烧水，放入切好的蒜片和小米椒，小火熬煮半小时左右。这一步一定要掌握好火候和时间，不然会糊锅哦~ 3.调汁： 待汤汁煮出味道后，加入2勺生抽+1勺老抽+少许白糖提鲜调味。如果喜欢辣口味的话，也可以在此时放入2勺辣椒面。 最后关火让汤汁自然冷却即可。
制作小贴士
▼ 熬制的汤水量约为食材的30倍，切不可太少。
▼ 加入2勺生抽+1勺老抽可以让颜色更加诱人，而且也更入味。如果没有老抽，只用生抽也是可以的。
▼ 如果口味清淡，不喜欢吃太咸的话，可以少放点盐或者不加盐。
▼ 在所有材料中，最不容易熟的肉类要先下锅，比如牛肉、猪肉等。而容易熟的土豆、山药等蔬菜可以最后放进去。这样能保证食物熟度一致，防止夹生。
▼ 蔬菜类食材最好用清水冲洗干净后再下锅。